Decoración colonial, bodega a la vista y una paella de verduras que dio para repetir: así fue mi comida en el restaurante del que todo el mundo habla en Puerto del Carmen.
Una cocina abierta me recibe nada más cruzar la puerta. Ese es el primer golpe de efecto de Arroz y Fuego, el restaurante de Lanzarote a la carta del hotel Seaside Los Jameos, en Puerto del Carmen, a pocos minutos del aeropuerto de Lanzarote. Antes de sentarte ya sabes lo que te espera: fuego, arroz y cocineros trabajando a la vista de todos.
El comedor tiene un aire colonial que me encantó en cuanto llegué. Mesas de madera repartidas en dos niveles, macetones y plantas por todas partes, vasijas de barro, velas encendidas y una luz tenue que te invita a guardar el móvil y olvidarte del mundo exterior por un rato. En una de las paredes, una enorme bodega ordena algunas de las mejores propuestas de vino de la carta. El conjunto crea un ambiente cálido, agradable, perfecto para una comida larga y sobremesa. Mi primera impresión fue clara: aquí se viene a disfrutar.
¿Qué pedir de la carta en el restaurante Arroz y Fuego de Lanzarote?
Un tinto de La Geria para abrir la comida
Para beber, me dejé aconsejar por el sumiller. Como mi elección iba a girar en torno a los arroces y las carnes, me recomendó un tinto de la isla, de La Geria, una bodega maravillosa que deberías probar antes de abandonar la isla de Lanzarote. Acertó de pleno.
Tapas para abrir boca
Empezamos con la tabla de quesos y el jamón. Exquisito, así de simple. De tapas, me decanté por la ensaladilla de papa y langosta, un guiño canario con producto de lujo que anticipaba lo que venía después. La comida arrancaba muy arriba y todavía faltaba el plato fuerte.
La paella de verduras, el corazón de la experiencia
El arroz es la esencia de este restaurante y mi elección fue una paella de verduras. Maravillosa. El arroz en su punto, llena de sabor y nada pesada, de esas que te permiten seguir comiendo con alegría. El plato dio para repetir, y eso que iba acompañado.
Después del arroz llegó la carne: presa ibérica. Tierna, jugosa y muy sabrosa, el cierre salado perfecto para una comida redonda.
Los pescados los guardé para otra ocasión. Iba tan lleno que preferí reservarlos para una buena cena en mi próxima visita, que la habrá.
Un postre para el recuerdo
De postre pedí el Cremoso de chocolate con aceite de oliva extra virgen, sal de escamas, peta zetas y pan tostado. El contraste entre el dulce, la sal y el crujiente cerró de forma sublime una comida estupenda. Si dudas al final de la carta, ve a por él.
Mi consejo antes de reservar mesa en el restaurante Arroz y Fuego de Lanzarote
Si vais a comer, como fue mi caso, id pronto. El arroz hay que encargarlo con tiempo y el restaurante suele estar lleno, así que reservad mesa con antelación. Pedidle al metre que os aconseje los platos fuera de carta, porque ahí suelen esconderse las sorpresas.
Arroz y Fuego funciona de maravilla en pareja o con otra pareja. La experiencia se disfruta de verdad prestando atención a los platos que hay sobre la mesa, a la copa de tinto de La Geria y al espectáculo de la cocina abierta. Los huéspedes con Todo Incluido Premium del Seaside Los Jameos cuentan además con una cena de cortesía por persona en estancias de 7 noches, un motivo más para sentarse a esta mesa. Yo ya estoy pensando en la vuelta.
