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WAH Madrid reúne en su gala especial para noche viaja a los chefs Ramón Freixa, Paco Roncero y Ricardo Sanz, que han creado un menú especial para despedir el año por todo lo alto

Madrid está que lo tira. A sus esfuerzos para recuperarse de la pandemia se unen ahora sus ganas para situarse como estandarte de la gastronomía y el ocio a nivel internacional. Los aviones y los trenes llegan rebosantes a las estaciones madrileñas de turistas, viajeros y curiosos con ganas de disfrutar de la vida en la capital española y con una misma pregunta en la cabeza “¿Cómo lo hacen?”.

Y es que Madrid ya se ha vestido con su traje de gala para la navidad. El pasado 26 de noviembre, la capital encendía su iluminado presumiendo de calles, bulevares, parques y sobre todo, de su gente. Porque a Madrid uno viene a pasárselo bien, a conectar y desconectar, a vivir y a sentir, a comer y a bailar, pero sobre todo, a gozar.

Conscientes de esta realidad incuestionable, WAH Madrid – el show instalado desde el pasado mes de octubre en IFEMA- ha creado una experiencia gastronómica y musical sin precedentes para despedir el año con una gala de Nochevieja por todo lo alto: el menú con más estrellas Michelin de Madrid será especial y único para celebrar la llegada del 2022.

Además de disfrutar de la gala de la mano de las voces, los bailarines y los músicos más espectaculares de nuestro país, la gala de Nochevieja incluirá un menú degustación con 7 estrellas Michelin donde los chefs Paco Roncero, Ramón Freixa y Ricardo Sanz cocinarán juntos para crear una velada única, exquisita e inolvidable.

La fiesta dará comienzo a las 20 horas con la cena 7 estrellas Michelin y a continuación, a las 22hrs comenzará el espectáculo musical al más puro estilo Las Vegas y Broadway, rebosante de glamour, elegancia y diversión. Para entrar con buen pie en el 2022 y siendo fiesles a nuestra tradición, WAH ha preparado unas campanadas con sus doce uvas y DJ hasta la 1 de la madrugada.

Además, Uber -patrocinador principal de WAH Madrid- cuenta con un punto exclusivo de llevada, situado a la entrada del evento, junto al pabellón 2 de IFEMA MADRID. De este modo, los asistentes tendrán a su disposición una alternativa de transporte segura y fiable que facilitará su desplazamiento de vuelta a casa una vez finalizado el espectáculo.

A la izquierda, los chef Ramón Freixa, Paco Roncero y Ricardo Sanz en la presentación del menú para Nochevieja.
A la derecha, una imagen del espectáculo musical WAH

MENU NOCHEVIEJA 6 MANOS * 7 Estrellas Michelin

Copa de bienvenida y aperitivos
(Cava Ars Collecta Rosé Codorniu)

Croqueta de Jamón Buena-RF
Crujiente de Queso con Mermelada de Tomate-PR
Miso-Caldo Gallego -RS

Piedra mimética queso Galmesano al estilo WAH. RF
Cornete de Salmón con Crema de Miso. PR
Viera Sichimi fresco.RS

Fruta de la Pasión con Cuajada de Foie y cítricos. RF
Bocata de “Chorizo”. PR
Wakame sunomono, pepino, Jurel.RS

Tomate pomposo con Tartar de Carabinero Ahumado. RF
Ceviche de Corvina con Esférico de Leche de Tigre PR
Atún Picante RS

Tortilla de Huevas con curry Thai y Alcachofas crujientes. RF
Risotto de Yogurt con Cítricos. PR
Maguro Korokke. RS

Arroz de Cochinillo pibil, Langostinos y cenizas vegetales. RF
Brioche de Buey de Mar con salsa Shangai. PR
Navaja con Vinagreta de Yuzu. RS

Burbujas de Champagne y Pequeñas Locuras
Dentro de un Oveo: Lemon Pie. RF
Sorbete de Naranja con Aceite de Oliva y PX. PR
Cremoso de Yuzu. RS
Milhojas Omega; Chocolate y Plata. RF
Estofado de Piña con Espuma de Yogurt. PR
Mi Mochi. RS

BEBIDAS:
Cervezas Mahou, Agua Solan de Cabras, Coca Cola refrescos
Vino Blanco Abadía de Poblet, D.O. Conca de Barberá (macabeo y parellada)
Vino Tinto Gran Reserva la Vicalanda 2015 D.O. Rioja

Precio de las entradas para la gala Nochevieja: entradas precio/persona 450€ Mesa Gold, 485€ Mesa Palco y 425€ Mesa Silver.

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