Ya seas vegano o tengas curiosidad por este tipo de dieta, estos son los restaurantes veganos que debes probar si te das una vuelta por la capital
Aunque la comida vegana consista literalmente en comer a base de plantas, los sabores y texturas que se pueden conseguir son dignos de darles una oportunidad. El veganismo es cada vez más común en Occidente y esto se debe a los nuevos planteamientos que se están haciendo alrededor de esta dieta.
El término “vegano” o “veganismo” apareció en 1944 y es apadrinado por Donald Watson, cofundador de la Comunidad Vegana de Inglaterra. Esta ideología fue promovida por The Vegan News, una publicación que comparaba la esclavitud humana con el maltrato animal.
Desde entonces, el veganismo ha sido planteado como una conducta o filosofía alimenticia que rechaza el consumo de alimentos y sustancias de origen animal. Esto hace que el espectro de productos que debe de consumir un vegano quede muy reducido incluso comparándolo con los vegetarianos.
Numerosos estudios han demostrado que este tipo de dieta no solo es llevada a cabo para evitar la crueldad animal, sino que también es más saludable. A pesar de que el ser humano sea omnívoro, estas investigaciones sostienen que los alimentos cárnicos y ricos en grasa pueden ser los causantes de numerosas enfermedades.
Con esto, no es nuestra intención que dejes de lado la carne, pero sí que le des una oportunidad a la comida vegana. La comida plant-based va más allá de lo que imaginas. A continuación, te va una lista de los 10 mejores restaurantes veganos de Madrid. Seas vegano o no, no te arrepentirás:
1. Avocado Love
Nuestra lista de los mejores restaurantes veganos de Madrid la encabeza Avocado Love. Aquí aman el aguacate, es por eso que en sus platos SIEMPRE encontrarás este ingrediente. Esto hace que no estemos hablando de un restaurante vegano cualquiera, ya que cada plato es una experiencia única para el comensal.
Con sabores muy especiales y una fusión de cocina internacional, Avocado Love es la opción vegana en Madrid que estabas buscando. Además, tienes la opción de probarlo sin moverte de casa. Avocado Love tiene la opción de pedir a domicilio.
Dirección: C/ Espíritu Santo nº15 , 28004 Madrid.
2. El perro gamberro
Este restaurante de comida vegana tradicional es otra recomendación que debes de apuntarte si quieres conocer las posibilidades de la comida a base de plantas.
¿Alguna vez habías pensado en que pudiese existir una morcilla vegana? Pues en El perro vegano, podrás disfrutar de este manjar.
Dirección: C/ de Benito de Castro nº 4, 28028 Madrid.
3. Sanissimo
Siguiendo siempre los principios de innovación, respeto al medioambiente y sabor, Sanissimo ya tiene tres restaurantes en Madrid.
Con platos que van desde hamburguesas veganas a burritos, este restaurante es la opción saludable a los días que tengas mono de McDonald´s.
Direcciones:
C/ Campomanes nº5, 28013 Madrid (Ópera).
C/ Del Barco nº8, 28004 Madrid (Gran Vía).
C/ Paseo de la Florida nº37, 28008 Madrid.
4. Mudrá Plant Based
Mudrá es un restaurante 100% vegano que basa sus platos en las técnicas más novedosas de la cocina plant-based.
Con el objetivo de activar nuestros 5 sentidos, Mudrá supone una verdadera revolución para el mundo del veganismo.
Dirección: C/ de Recoletos nº13, 28001 de Madrid.
5. Distrito Vegano Invernadero
El origen de este restaurante vegano se encuentra en el antiguo Distrito vegano. El chef, Pablo Donoso, estudiante de moda y DJ, lleva años queriendo impulsar el veganismo en la capital y su pequeño local que surgió cuando apenas había opciones para esta dieta en Madrid, se ha convertido hoy en uno de los mejores restaurantes veganos de la capital.
El nuevo local capta la atención de cualquiera con su fachada y se convierte en un lugar ideal para brunchs, comidas y cenas. Seas vegano o no, el Distrito vegano invernadero, no te decepcionará.
Dirección: C/ del Conde de Romanones, nº 10, 28012 de Madrid.
6. Pizzi and Dixie
Pastas y pizzas al estilo tradicional italiano, pero con la peculiaridad de que la totalidad de sus ingredientes son veganos. Con una gran variedad de platos, Pizzi and Dixie basa su carta en plantas con una apuesta por el producto de calidad.
Dirección: C/ de San Vicente Ferrer, nº 16, 28004 de Madrid.
7. Mad mad vegan
El concepto de este restaurante vegano es muy curioso, ya que trata de combinar el concepto de fast food con un producto de calidad vegano.
Hamburguesas, nachos, patatas fritas, … Todo al estilo de cualquier restaurante de comida rápida, pero sustituyendo las grasas por lo saludable.
Dirección: C/ de Pelayo, nº 19. 28004 de Madrid.
8. Levél Veggie Bistró
Mediante una cocina que prima el sabor y lo saludable, Lével Veggie Bistró es uno de los mejores restaurantes veganos de alta gama de la capital. Además, no solo destaca por su cocina, también se trata de un espacio libre en el que nuevos artistas pueden exponer sus obras.
Su especialidad es la comida crudivegana, así que no podrás marcharte sin antes haber probado su lasaña sin carne y el vino orgánico.
Dirección: Av. de Menéndez Pelayo, nº61 (Frente al parque del Retiro).
9.La Modernista
En La Modernista podrás descubrir toda la variedad que la comida vegana nos ofrece. Platos muy sabrosos y saludables siempre preparados con un toque “moderno” y con un gran empleo del trampantojo.
Te recomendamos que pruebes el chorizo al cava o los callos madrileños. Y por muy lleno que estés, no te vayas sin comerte un buen postre ¡son su especialidad!
Dirección: C/ Fortuny, nº47, 28010 de Madrid.
10. Bloved Veggie Corner
Para finalizar con nuestra selección de los mejores restaurantes veganos de Madrid que no te puedes perder, Bloved Veggie Corner es un rincón imprescindible para los inconformistas de la comida vegana. Las máximas de este restaurante son la pasión por la gastronomía y la búsqueda de la máxima calidad con productos como las verduras de la Vega.
Bloved Vegan es perfecto para sorprender tanto a los veganos, como a los que no lo son. Con sabores muy diferentes y un toque chic, es sin duda uno de los mejores restaurantes plant-based de Madrid. Además, ¡cuenta con un gastrobar con música en directo!
Dirección: C/ del Caballero de Gracia nº13, 28013 de Madrid.
TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:
