Lo de irse de copas es muy de los 90… ahora la gente se va de cócteles, y no nos sirve cualquier sitio: queremos calidad y experiencias. Aquí están las 10 mejores coctelerías de Madrid en las que el cóctel en sí, es lo de menos.
En 1931, el cartel de Bar Chicote iluminó la Gran Vía y marcó el inicio de una nueva forma de beber en Madrid. El cóctel dejó de ser un simple trago para convertirse en un ritual: hielo cortado al detalle, destilados escogidos y técnica precisa. Casi un siglo después, la ciudad sigue honrando ese legado, pero con un aire distinto.
Hoy, la escena madrileña apuesta por coctelerías que mezclan historia y riesgo. Harrison 1933 juega con personajes míticos, Saddle eleva los clásicos desde la hospitalidad y Santos y Desamparados convierte la barra en un templo oscuro donde cada copa es confidencia. Madrid, más que nunca, bebe a su manera.
Angelita Madrid
Después de siete años abiertos, Angelita Madrid sigue recibiendo reconocimientos por su esfuerzo en seguir innovando, como la entrada en el top 100 de Top 500 Bars, las nominación para los próximos premios FIBAR como Mejor Menú y Mejor Coctelería de Restaurante, las tres estrellas en la pasada edición de los Top Cocktail Bars o el galardón a ‘Mejor Coctelería 2021’ FIBAR. Además, Mario Villalón ha sido reconocido por la prestigiosa publicación Drinks International como una de las 100 personas más influyentes del mundo en la industria del Hospitality.
En Angelita Madrid trabajan sin los instrumentos convencionales: sin coctelera ni vaso mezclador, usan técnicas más orientadas a la repostería y la alta cocina, llevando a cabo mediciones exhaustivas por peso y diluciones calculadas. Además, mantienen su compromiso por reducir el gasto energético con el no uso del hielo.
- Dirección: C. de la Reina, 4, 28004 Madrid
- Teléfono: 915 21 66 78
Harrison 1933
En este club de «alma canalla y acento inglés», los cócteles cuentan historias. La carta gira en torno a personajes españoles que todos conoces: desde el “Clara Campoamor” con gin, vermut y piña especiada, hasta el “Julio Iglesias” con soda de champán y albahariño. El ambiente invita al exceso (¡del bueno, eso sí…!), y la música anima a quedarse más de la cuenta. También cuentan con carta de comida: pide una Gilda, algo de jamón o queso curado, y deja que la noche decida. Si no sabes por dónde empezar, el “Pedro Almodóvar” es una gran entrada en escena.
- Dirección: Calle de Recoletos, 16, 28001, Madrid.
- Teléfono: + 34 910 884 160.
Saddle
En Saddle el cóctel no compite con la cocina, la acompaña. Su barra, sin pretensiones, respira técnica y sabor. Aquí el “Dry Martini” llega con patatas soufflé, el “Oysper” mezcla vodka, ginebra y ostras, y el “Cristalino” refresca con eucalipto y aceite de oliva virgen. La carta rota con las estaciones, pero mantiene siempre su filosofía: menos florituras, más sabor. Abre de 13:30 a 00:30 sin reservas, ideal para una pausa entre reuniones o una copa sin prisa. También sirven café y té de especialidad. Si te pierdes, pide el “Pyrus”. Mezcal, pera y un punto ahumado que atrapa.
- Dirección: Calle Amador de los Ríos 6, 28010, Madrid.
- Teléfono: 912 16 39 36.
Santos y Desamparados
¿Quieres una coctelería que sea una experiencia totalmente diferente a cualquier otra que hayas vivido antes…? Entre paredes de aire gótico y guitarras de rock and roll, esta barra invita a «pecar» (entiéndase…) con estilo. Aquí, el confesionario no es un simple decorado: allí el bartender escucha, aconseja y sirve tragos a medida. En carta brillan el Bamboo macho, seco y contundente, y el Dragón amarillo, intenso y lleno de matices. Alberto Villarroel lidera un equipo que convierte cada copa en un ritual oscuro y personal. Aquí no solo se bebe: se entra en un juego de confidencias y atmósfera teatral que envuelve desde la primera copa hasta la última nota de rock.
- Dirección: Calle Costanilla de los Desamparados, 4, 28014 Madrid.
- Teléfono: +34 630 196 839
Hijos de Tomás
Situado en la planta subterránea del recién inaugurado Hotel Thompson Madrid, en Hijos de Tomás no solamente disfrutar saborear una barra colmada de espirituosos y coctelería de autor, sino que también tendrás la ocasión de recrearte con sus actuaciones en vivo. De este modo, cada velada en este establecimiento es única, ya que la selección artística varía en función del día y la hora. No obstante, existe un elemento central en todas ellas: el piano, aunque otros instrumentos como el saxofón, el cajón flamenco o la guitarra también tienen su espacio.
- Dirección: Pl. del Carmen, 28013 Madrid
- Teléfono: –
Inclán Brutal Bar
El lugar perfecto para pasar el Día del Cóctel es en la Mejor Coctelería de Restaurante 2021 según los premios FIBAR, Inclán Brutal Bar. Desde Inclán solo queremos que vivas experiencias BRUTALES. Nuestro cóctel “Brutal Kraken” te gustará tanto que querrás sorprender a tus invitados este verano con sus sabores tropicales.
“Brutal Kraken” es un cocktail afrutado, refrescante y ligeramente goloso, con el que pretendemos trasladarte al Caribe. Nuestro twist de la piña colada, con base de ron, en este caso, como no podía ser de otra manera, utilizamos KRAKEN ron, que nos aportará unas notas especiadas muy interesantes. Menos láctico y untuoso que el clásico, pudiendo ser así, un acompañante perfecto para la comida o cena.
Inclán Brutal Bar, el mejor restaurante coctelería según los premios FIBAR en 2021, ofrece en este día tan especial un viaje al caribe a través de sabores tropicales y sorprendentes con su cóctel BRUTAL KRAKEN.
- Dirección: C. de Álvarez Gato, 4, 28012 Madrid
- Teléfono: 910 23 80 38
Rosi La Loca
En Rosi La Loca piensan que “en un mundo de locos, tener sentido no tiene sentido”. Rosi nos cuenta que lo único estable en su vida es la locura, que está siempre con ella, pero su jaguar también.
Rosi nos presenta a su jaguar en el nuevo cóctel “Mi Mascota”, un elixir exótico y tropical, que refrescará tu espíritu y te llevará a un mundo de fantasía con cada trago. Desde el restaurante nos dan el consejo de que no dejemos de acariciar al jaguar, que si no nos sacará las garras. ¡Cada loco con su cóctel!
En Rosi La Loca encontrarás el cóctel más loco; MI MASCOTA. Este cóctel es un exótico elixir tropical que te levantará el ánimo y te transportará al país de las maravillas. ¡No te lo puedes perder!
- Dirección: C. de Cádiz, 4, 28012 Madrid
- Teléfono: 915 32 66 81
Lovo Cocktails & Club
Este Día del Cóctel ven a pasar una velada romántica en LOVO, con el mejor ambiente, inspirado en los años 20 y descubre los tragos inspirados en la vida de Josephine Baker, una mujer que representa la liberación más absoluta.
Frank Lola, creador de LOVO Cocktails & Club y defensor de la hospitalidad honesta comparte sus secretos sobre la coctelería emocional y la receta del cóctel estrella, “SHUFFLE ALONG”, su versión del Gin Tonic. Formando parte de la etapa ácida de la vida de Josephine, el nombre de este cóctel es en honor a su aclamado y primer musical, para el que tuvo que transformarse y aclarar su piel con maquillaje.
Lovo presenta la receta del popular cóctel SHUFFLE ALONG, una versión explosiva y refinada del Gin Tonic que marca un período ácido en la vida de Josephine Baker a través de sus sabores cítricos.
- Dirección: Calle de Echegaray, 20, 28014 Madrid
- Teléfono: 910 41 62 98
Calle 365
CALLE 365, el callejón secreto más animado de Madrid nos trae los mejores elixires y gastronomía de México estos 365 días. “El Dragón” es uno de los cócteles más solicitados, y por eso queremos compartir la receta con vosotros para que probéis a hacerlo en casa.
Los alebrijes, son seres extraordinarios y únicos provenientes de la cultura mexicana. El dragón representa liderazgo, vitalidad, fuerza y pasión. Es por eso que en esta receta se utilizan ingredientes con mucha potencia de sabor, como es el caso de Tequila Curado, con una forma de producción especial y un sabor muy característico. Añadimos a la receta un shrub de mango y coco, sabores muy típicos en México. Y terminamos con una soda de jengibre y pimentón para hacer un guiño a ese toque picante tan representativo que tanto les gusta a los mexicanos.
El rincón secreto más animado de Madrid ofrece la receta de su cóctel estrella; EL DRAGÓN. Gracias a la mezcla de ingredientes con mucha potencia gustativa y el símbolo del dragón, este cóctel simboliza liderazgo, vitalidad, fuerza y pasión. Un cóctel rico en sabores mexicanos.
- Dirección: Calle Echegaray 18, 28014, Madrid
- Teléfono: –
Mitiko
En Mitiko cuentan con una nueva carta de cócteles reinterpretando los combinados más conocidos con un toque del sudeste asiático. Por ejemplo, el “Moscow Mule”, para los amantes del ginger beer y el “Geisha”, que cuenta con un toque dulce, pero al mismo tiempo cítrico gracias a su combinación de ingredientes.
El restaurante Mítiko te traslada a otro continente no solo con sus platos si no también con sus increíbles cócteles. A través de una carta de combinados en constante evolución, ofrece para este día tan especial dos cócteles de autor; el MOSCOW MULE a base de vodka, limón, ginger beer, sirope de jengibre y angostura y el GEISHA a base de ginebra japonesa Roku, jazmín, lichi, piña y limón.
- Dirección: C. de Sor Ángela de la Cruz, 22, 28020 Madrid
- Teléfono: 915 79 17 36
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