En esta guía de brunch en Madrid centro hay sabores para todos los paladares. No te quedes sin descubrir cuál es el tuyo.
El brunch no es solo una comida. Es un concepto en sí mismo. La idea de este se remonta al año 1895, cuando el autor inglés Guy Beringer en su ensayo “Brunch: A Plea” habla de establecer el brunch como el evento más importante del domingo. En lo que parece ser casi una oda a este híbrido entre desayuno y comida, Beringer recalca que es mucho más que eso. Se trata de un momento de relax, de disfrute y de pasar un buen rato en compañía mientras las delicias de la mesa son el contexto de una conversación agradable. Para el autor, “la comida es el clímax de cada día” y con esta lista de brunch en Madrid centro, no podríamos estar más de acuerdo.
Antes de sumergirnos en los locales de la capital donde sirven el brunch más sabroso, degustemos primero el concepto de brunch en sí mismo. El brunch, además de una comida, es una oportunidad. La oportunidad de convertir un domingo en un día alegre. Para el brunch no tienes que despertarte pronto, sino todo lo contrario. Levántate cuando de verdad te apetezca o cuando no puedas dormir más. Cuando el mundo ya esté en marcha y solo faltes tú. Porque, mientras que el desayuno no espera a nadie, empieza y se va sin avisar, el brunch está ahí para ti. Para prolongar la fiebre del sábado noche, para ponerte de buen humor. El brunch te espera con el estómago hambriento y los brazos abiertos, sobre todo si eres de los que no tiene hambre a la hora del desayuno.
Y para los más atrevidos, como decía Beringer: “Se admite whiskey y cerveza como sustitutos del té y del café”. Porque seas como seas, hay un brunch para ti. Dulce, salado, o incluso picante, lo importante es que te encante. Esta comida se presenta con infinidad de opciones para cada paladar y bolsillo y si quieres acabar con el corazón contento y la barriga muy llena, echa un vistazo a esta guía de brunch en Madrid centro.
El “Barrio Brunch” de Casa Salesas
El barrio de Salesas es el nuevo el punto de encuentro los días sábado, domingos y festivos para todos aquellos que buscan un sitio en el que desayunar a deshoras. Con este público en mente, Casa Salesas ha creado su distintivo Barrio Brunch, disponible de 12h a 16h y compuesto de un menú capaz de satisfacer las necesidades tanto de aquellos que empiezan el día con energía, como de aquellos que buscan recuperar fuerzas después de una larga noche.
El menú empieza por los cócteles, como la Mimosa, el Salesas Bellini, el Bloody Barrio o la Casa Paloma. Para aquellos que prefieren las burbujas, se unen a la propuesta la Bubble Sangría o Champagne Laurent-Perrier, que se puede acompañar de ostras para obtener el perfecto maridaje.
Para comer, llega a la mesa la Selección Brunch con platos como el blini con salmón ahumado y salsa tártara, gildas especiales, torreznos con patatas revolconas o las croquetas melosas con jamon Cinco Jotas. Para completar la selección, se suman los Huevos Benedictine o Florentine, el rigatoni al vodka, el spaghetti cacio e pepe o el schnitzel vienés. No puede faltar el apartado dulce, en el que reinan opciones como el pancake con frutos rojos y nata, la nueva torrija de brioche con helado de vainilla o el sándwich Salesas de croissant con helado y chocolate.
Para aquellos que prefieran decantarse por el menú cerrado Brunch Autopilot, podrán disfrutar de un cóctel, 5 platos de la Selección Brunch y un postre. Pudiendo elegir entre café, Espresso Martini o Carajillo Mexicano.
Y, cada sábado a partir de las 16h da inicio Saturday Brunch Fever, un special DJ set que acompañará cada sobremesa hasta las 19h.
- Dirección: Calle de Fernando VI, 6. 28004 de Madrid.
- Horario Brunch: de 12:00H a 16:00H.
- Precio “Brunch Autopilot”: 55€ (mín. 2 pax).
- Web: casasalesas.com
Brunch de Only You Boutique Hotel
Empecemos por saborear La Gran Manzana con este brunch en pleno barrio de Chueca.
El Hotel Only You Boutique alberga un brunch para los adeptos de los sabores neoyorquinos, destacando entre sus platos el pastrami casero, los huevos Benedict o el postre de los postres, el clásico Banana Split. Una propuesta variada que hará que el domingo se convierta en tu día favorito de la semana.
Entre sus bebidas puedes disfrutar de las tradicionales agua, café y zumo de naranja y si te apetece un toque refrescante, pídete el Croft Twist. Esta bebida combina ingredientes naturales como la flor de Saúco, el limón y la menta. Sin duda, este spritz espumoso será la guinda que necesitas para sentirte en el Upper East Side.
- Dirección: Calle Barquillo, 21.
- Teléfono: 910 05 22 22
- Horario: domingos de 13:00h a 16:00h
- Precio: 39€/persona
Champagne Brunch de Propaganda 12
Seguimos en Chueca (aunque también tienen local en el Barrio Salamanca), pero esta vez para deleitarnos con los matices italianos de este restaurante donde el vino es el protagonista. Su oferta gastronómica internacional marida a la perfección con las más de 600 referencias de vinos de su carta en un local de estilo rústico chic.
Estarás pensando: ¿qué tiene que ver una vinoteca con un brunch en Madrid centro? Pues resulta que este refinado y elegante local de vinos presenta todos los domingos su Champagne Brunch. En él no solo podrás disfrutar de vino y cava sino de una oferta gastronómica “moderna, estilosa y golosa”.
No te puedes perder su tosta de huevos benedictinos donde la salsa, sin duda, es la gran estrella. Elaborada con el propio champán del brunch, no solo da nombre a la comida más importante de tu domingo sino también sabor al resto de tu día.
- Dirección y teléfono:
Calle Libertad, 12. (910 567 003)
Calle Jorge Juan, 21. (912 445 619)
- Horario: domingos de 12:30h a 16:00h
- Precio: 25€/persona
Brunchit
Brunchit se define como un templo foodie. ¡Solo hay que ver su carta! Te aconsejamos que prepares la cámara de tu móvil porque no dejarás de hacer fotos del pintón que tienen todos sus platos.
La idea de este local de brunch se gestó en Bali pero nació en Málaga, hasta popularizarse y convertirse en uno de los brunch de moda en Madrid centro. Su filosofía se basa en el real food. Productos locales y de temporada, artesanales, harinas ecológicas y alimentos naturales que respetan la sencillez.
Destacan sus 3 estilos de pancakes (Red Vegan, Choco y Salty), sus tostadas de pan de masa madre, el sándwich de entraña con mayonesa trufada, las burgers y por supuesto las opciones con huevos. Y si prefieres algo ligerito, sus bowls dulces o la Rainbow Salad son para ti.
Para beber puedes elegir entre su café de especialidad, tés, zumos naturales o cocktails (ya sabes que con una mimosa se empieza mejor el día).
- Dirección y teléfono:
Calle Noviciado, 12. (911 089 446)
Calle Augusto Figueroa, 33. (911 089 446)
- Horario: todos los días de 9h a 16h
The Box Brunch de DOMO
Angel Aylagas, chef ejecutivo del hotel NH Collection Madrid Abascal, presenta su peculiar idea de brunch en Madrid centro. Un brunch en una caja. Sí, como lo lees. Lo que está claro es que no te va a dejar indiferente. Esta box gastronómica se compone de más de 10 platos en formato mini con propuestas tanto dulces como saladas.
La caja dispone para la degustación del comensal 4 “asaltos”. El primero, para abrir el apetito; el segundo para entrar en materia; el tercero para tapear y el cuarto para terminar con un buen y muy dulce sabor de boca.
En The Box encontrarás exquisiteces como huevos Benedict, fritos, revueltos o asados a baja temperatura con salmón ahumado, beicon o papada ibérica, aguacate y tomate Cherokee o mix de setas. No te pierdas también su guacamole con pico de gallo y totopos, el brioche con rabo de toro, la mini burger de vacuno o el taco de cochinita pibil.
Además de los clásicos cafés, infusiones o el zumo de naranja, tienes la opción de complementar tu brunch con un maridaje burbujeante (con cava) o uno más castizo, con opciones que van desde el vermut o la cerveza hasta la copa de vino.
- Dirección: Calle José Abascal, 47.
- Teléfono: 638 73 88 78
- Horario: sábados y domingos de 12:00h a 14:00h
- Precio brunch: 31€/persona
- Precio del maridaje: 14,83€/persona
Restaurante Santo Mauro
Y como ya sabes que las cosas de palacio van despacio, ha llegado el momento de ponerse de punta en blanco y visitar Santo Mauro. Un brunch que podrás disfrutar tanto en el jardín como en la biblioteca, siempre rodeado de una decoración impecable y un ambiente de lo más palaciego.
Este brunch en Madrid centro hará que tu paladar experimente una lujosa obra de arte en cada bocado. Jamón ibérico de bellota, ostras, caviar, huevos fritos con bogavante en suquet, solomillo Wellington o el tatín de manzanas con chantilly de vainilla son solo algunos de los platos que podrás encontrar en este espectacular hotel.
- Dirección: Zurbano, 36
- Teléfono: 917 021 650
- Horario: sábados y domingos de 13 hrs a 16 hrs.
- Precio: 80€ con cóctel de bienvenida.
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