Del centro a Salamanca, Chamberí o Prosperidad: seis aperturas recientes con vistas, cocina nipona, italianos y platos de cuchara que pueden cambiar tu reserva este 14 de febrero.
Cómo nos gusta en Madrid ir a probar los restaurantes nuevos… y más en San Valentín. La carta aún está en boca de todos, el equipo trabaja con esa mezcla de nervios e ilusión, y si encima vas a celebrar el amor, la experiencia adquiere matices más emocionantes. Si este año buscas restaurantes para cenar en San Valentín en Madrid, quizá la mejor idea sea apostar por esas aperturas que acaban de llegar a la ciudad.
Aquí te hemos preparado una lista de restaurantes nuevos para celebrar San Valentín en Madrid repartidos por centro, restaurantes en el Barrio de Salamanca, Chamberí y Prosperidad. Hay rooftops con vistas abiertas para brindar al atardecer, barras de cocina nipona donde el producto se corta al momento, o restaurantes italianos que apuestan por pasta fresca hecha a diario y casas de cuchara donde el guiso se cocina a fuego lento…¡Y con mucho amor! que por algo es San Valentín…
Restaurantes para celebrar San Valentín en Madrid en 2026
Estas son las direcciones recién estrenadas en la capital: propuestas con mucha personalidad (imprescindible en Madrid si quieres que el restaurante funcione) con cartas diseñadas para un día en la que la mesa importa… sí, por supuesto que sí, tanto como la compañía.
Makáá Rooftop (Centro)
- Qué pedir: Anchoas aliñadas, cecina, tomate asado (¡exquisito!), lubina o lenguado, solomillo con mojo de campo o la chuleta clandestina Txoguitxo (110 €) para esas ocasiones especiales en las que te apetece probar algo muy especial.
- Precio medio: 50 €.
- Dirección: Plaza del Carmen, planta 8 hotel Thompson, Madrid, 28013.
Árdia (Salamanca)
- Qué pedir: Arroz de bogavante; el arroz de lomo de vaca madurado con su tuétano; carnes como el rabo de toro guisado al vino tinto o el pollo coquelet relleno de trufa; y pescados como el rapito a la brasa con patata panadera o la merluza en salsa verde con sus kokotxas y almejas. En los entrantes destacan el salpicón de bogavante, el bikini de tartar de atún con aguacate o la tortilla de bacalao.
- Precio medio: 60 €.
- Dirección: Callejón de Puigcerdá nº 4, 28001, Madrid.
Almara (Castellana)
- Qué pedir: Gilda 6XL (anchoa, boquerón, pulpo y atún rojo con crema de mejillones escabechados); Tartar de dorada con pistachos y tirabeques a la brasa; Parpatana de atún al oloroso; Canelón de txangurro (¡imprescindible!); Puerro a la brasa con mojama, salsa tonnata y alcaparras fritas; Chuleta de vaca madurada y Chocolate con sal y AOVE.
- Precio medio: 40 €.
- Dirección: Paseo de la Castellana nº 62, 28006, Madrid.
Goicolea (Chamberí)
- Qué pedir: Sopa de cebolla (maravillosa); Garbanzos con bogavante; Merluza de pincho con piperrada; Ravioli de cigala (exquisito); Pichón de Bresse con reducción de sus propios jugos y castaña de foie (imprescindible) y de postre, Mousse de chocolate, helado de AOVE y sal de añana.
- Precio medio: 100 €
- Dirección: Calle de Génova 7, 28004 Madrid.
L’Intruso Sandoval (Chamberí)
- Qué pedir: Tabla de embutidos y quesos italianos; Burrata con tomate al horno; Vitello Tonato; cualquiera de sus pizzas es una delicia, pero a nosotros nos encantó la «Pizza Reina»; Pasta «No No José» (con pesto de Pistacho y albahaca, stracciatella) o su «pasta L’Orezzinca» (con crema de calabaza, stracciatella, gorgonzola, avellanas y lascas de parmesano).
- Precio medio: 35€.
- Dirección: Calle de Sandoval nº12, 28010, Madrid.
Alfonsino (Chamberí)
- Qué pedir: Alfonsino es un restaurante especializado en sushi, de cocina nipona con producto fresco y de temporada. Así que la carta depende del día. Déjate aconsejar por cualquiera de los camareros de su barra.
- Precio medio: 50-60 €.
- Dirección: Calle del Cardenal Cisneros 25, 28010, Madrid.
