En Retama, la excelencia no solo está en la cocina, sino en cada detalle del servicio. La atención minuciosa, un ambiente relajado y la pasión por la gastronomía y el buen vino se combinan en la mesa para hacer de cada visita un momento inolvidable.
Enclavado en un paraje natural impresionante, el restaurante Retama, ubicado en el Hotel La Caminera, ofrece una experiencia que es una auténtica liturgia culinaria de lujo. Con una estrella Michelin y dos soles Repsol, este templo gastronómico liderado por el chef Miguel Ángel Expósito rinde homenaje a la tradición manchega con una propuesta tan innovadora como elaborada.
Un homenaje a la cocina manchega con un giro muy actual
Desde su apertura, Retama ha cautivado a los amantes de la buena mesa con una cocina que respeta la esencia de la gastronomía manchega pero la reinventa con un enfoque muy de nuestro tiempo. El chef Miguel Ángel Expósito, con experiencia en algunas de las mejores cocinas del país como Mugaritz, Martín Berasategui y Can Jubany, ha sabido plasmar su visión en cada plato.
Su menú gira en torno a los productos de proximidad, utilizando ingredientes autóctonos para crear combinaciones de sabores que sorprenden y emocionan. Platos que evocan la tradición, pero con una ejecución moderna y refinada que los eleva a otro nivel.
Contenido relacionado:
La carta de vinos en Retama
Detrás de la impecable propuesta enológica del restaurante está la sumiller Vicenta «Pity» Rojo. Su selección de vinos, reconocida con el premio Raíz Culinaria en 2023, complementa a la perfección los platos del chef Expósito, potenciando los matices de cada bocado y creando un maridaje que convierte la comida en una auténtica experiencia sensorial.
Un espacio en armonía con la naturaleza
El entorno de Retama es, en sí mismo, una razón para visitarlo. Ubicado en el Parque Nacional de Cabañeros, el restaurante ofrece vistas panorámicas espectaculares que sumergen al comensal en un auténtico oasis de desconexión y tranquilidad.
El diseño del espacio refleja la esencia de la región, con una decoración que incorpora maderas nobles, olivos centenarios y elementos naturales que evocan el paisaje manchego. La combinación de luz, colores cálidos y materiales autóctonos crean un ambiente acogedor que realza la experiencia culinaria.
- Teléfono de reservas: 926 34 47 33. Es necesario reservar mesa con antelación en el Restaurante. Adults Only.
- Dirección: Cam. de Altamar, s/n, 13740 Torrenueva, Ciudad Real.
- Horario:
Abierto: Viernes, sábado y domingo
Cerrado: De lunes a jueves (excepto puentes y festivos)
Almuerzo de 13:30h a 15.15h.
Cena de 20.30 h a 23h.
Viernes abierto solo el servicio de cena.
Sábado servicio de almuerzo y cena.
Domingo abierto solo el servicio de almuerzo.
Menu Retama no será servido más tarde de las 15.00 en el almuerzo y de las 22.30 en la cena.
- Código de vestimenta: Smart casual.
