Descubrimos cuáles son y dónde se encuentran los perfumes gourmand favoritos de los hombres que más saben de fragancias. Estas son las creaciones masculinas que triunfan en una de las boutiques de alta perfumería más exclusivas de Madrid.
La pastelería está viviendo su momento más glorioso. Y las redes sociales tienen mucho que ver. No es casualidad que los virales trampantojos de frutas estén por todas partes, gracias a -todo sea dicho- Cédric Grolet, pastelero francés que ha conseguido que cientos de transeúntes se concentren frente a su pastelería en París mientras los prepara. Incluso, ha atraído a personalidades como Rosalía, Blake Lively o Zoe Saldaña. Y hoy no venimos a hablar de pasteles, aunque sí de algo que comparte con ellos buena parte de su imaginario: la perfumería. Así surgen los mencionados perfumes gourmand, que a menudo trasladan los ingredientes de la pastelería como el azúcar, el cacao o el praliné.
Sin embargo, estamos en 2026 y, como era de esperar, hasta lo dulce ha evolucionado. Los gourmand de finales de los noventa han cambiado por completo, se han vuelto menos literales y han transicionado hasta los llamados neogourmand, la nueva generación de perfumes casi comestibles que está conquistando la perfumería.
Qué son los perfumes neogourmand y por qué están de moda
Para conocer mejor este término y entender por qué se han convertido en una de las grandes tendencias de la perfumería actual, hemos hablado con Miguel Bartolomé, una de las voces expertas más reconocidas del sector. Él es Marketing & Communication Manager de Isolée, la exclusiva boutique de alta perfumería situada en Galería Canalejas, en el interior del Hotel Four Seasons de Madrid, es uno de los grandes santuarios de las fragancias nicho de la capital.
Tal y como señala nuestro experto, “los perfumes neogourmand poseen el toque dulce de las fragancias gourmand clásicas, pero con notas en contraste que hacen que no resulten empalagosa”. Es decir, es una nueva corriente en torno a los perfumes de la familia gourmand, cuyo nacimiento se remonta al icónico perfume Angel de Thierry Mugler en 1992, marcando desde entonces un hito relatable en la historia de la perfumería moderna, según afirma la Academia del Perfume. Otros perfumes emblemáticos de esta categoría son Lolita Lempicka, Black Opium Sound Illusion de YSL.
Ahora bien, ¿en qué se diferencia un perfume gourmand de uno neogourmand? Podríamos definir a estos últimos como un movimiento artístico y literario (olfativamente hablando) que retoma las formas clásicas de esta familia aparentemente golosa y dulzona. Y, como habrás podido adivinar, no es un cambio, es una evolución natural devenida por la coyuntura social y cultural. “Algo así como si un perfume gourmand se fuera de fiesta”, destaca Bartolomé, quien también lo compara, en palabras más llanas, con “el whisky de tu carajillo”. En definitiva, ya no hablamos solo de perfumes con vainilla o caramelo, sino de ingredientes con un twist, que van desde el chocolate con pimienta o las algas caramelizadas hasta café con cuero o whisky ahumado. El resultado son fragancias más complejas, elegantes y versátiles, especialmente apreciadas dentro del universo de la perfumería masculina.
Ah, y olvídate del galán clásico. Si los gourmand tradicionales eran el equivalente olfativo de los grandes sex symbols de los noventa, los neogourmand se parecen más a Jacob Elordi, Pedro Pascal, Timothée Chalamet o Paul Mescal: seducen sin querer, son elegantes y poseen ese atractivo contemporáneo que definen a las generaciones actuales, porque los perfumes dulces también son para hombre.
5 perfumes neogourmand de lujo que cautivan a todo hombre
Según el Marketing & Communication Manager de Isolée, estos son los perfumes neogourmand que están arrasando en su exclusiva boutique madrileña.
Grand Soir de Maison Francis Kurkdjian: la elegancia atemporal del dandismo
Si las noches hablaran, olerían a Grand Soir. Y si los relojes clásicos que nunca fallan siempre visten tu muñeca, posiblemente en un futuro cercano también huelas a él. De hecho, para que podamos conseguir oler este jugo de forma casi tangible, Bartolomé equipara este perfume a “una chaqueta bien cortada, un cóctel perfectamente mezclado y una mirada que dice más de lo que debería”.
Ámbar, vainilla y haba tonka se unen como si nacieran de la misma madre. Tiene un punto atrevido, aunque presenta una dulzura característica de los perfumes gourmand. Su perfil olfativo se centra en una calidez ambarina y especiada, con matices de vainilla y haba tonka que aportan una elegancia in extremis. Por dulce que sea, se aleja de la dulzura excesiva y típica de los perfumes gourmand tradicionales.
Herod de Parfums de Marly: el caballero que juega con fuego
Pensemos ahora en un momento muy concreto: el lanzamiento de un guante de cuero para desafiar a un duelo a un caballero en la Europa medieval. Es justamente ese aroma. Ya nos lo avisó el experto de Isolée en su momento: “Es como un caballero del siglo XXI que huele a vainilla, tabaco, especias y madera. Clásico, pero peligroso”.
Herod tiene esa dulzura de vainilla que se queda en el aire justo el tiempo suficiente para que alguien la note y la recuerde a su partida. No es un perfume gourmand clásico: aquí la vainilla se reinterpreta a través de notas especiadas de canela, pimienta y tabaco, junto con los acordes amaderados, que consiguen un aroma final más cálido, complejo y sofisticado. Este aroma, sin duda, promete que algo está a punto de ocurrir.
Narcotic Delight de INITIO: la tentación hecha perfume
Para quienes buscan un perfume que desarme a través de su estela, Narcotic Delight. Hablamos de una mezcla embriagadora de cereza, vainilla, pimienta y un toque de coñac, que avanza a su paso como un tornado de elementos dulces y cálidos. Tanto que el Brand Manager de Isolée lo cataloga como un “guiño pícaro” y como “mirada que dura un segundo más de lo debido”. Ofrece una experiencia aromática compleja, no apta para todos los públicos, que pasa por la sensualidad y la adicción.
Love Hibiscus de Amouage: la seducción del contraste
Los matices gourmand del caramelo salado y la vainilla se funden con bergamota, sándalo e inciens en lo que Amouage llama Love Hibiscus, entre otras facetas más tropicales como la maracuyá. Es un perfume cautivador y misterioso, sobre todo cuando muestra sus contrastes: luz y sombra; suavidad y profundidad. En su corazón destaca el carácter del hibisco, una flor moderna, según afirman desde Isolée: “dulce sin excesos, sensual pero delicada, perfecta para quienes buscan un toque de color en su colección de fragancias”. Es uno de esos perfumes elegantes para el día a día, tanto que hasta consigue subir el ánimo.
Replica Beach Walk de Maison Margiela: la euforia de un paseo estival
Verano de 1972, en Calvi. La sensación del sol en la piel. El ruido de las olas del mar. La arena caliente bajo los pies. La brisa marina azotando el cabello. Beach Walk es una memoria embotellada, extrapolable a cualquiera. Se sugiere como un perfume fresco, luminoso, efervescente, con toques dulces y un fondo envolvente y cálido. Su sensual estela imita el efecto del sol poniente sobre la piel. Y lo hace de forma casi idéntica porque uno de los acordes de su pirámide olfativa es el aire marino, que se suman a notas tan exóticas como la leche de coco. A su vez, se ven rebajadas con matices de pimienta rosa y cedro. No hay mejor forma de revivir la dulce euforia de un día de verano.
Tras esta conversación con Bartolomé, la conclusión resulta bastante evidente: los perfumes neogourmand te hacen ser inolvidable y que te diviertas con lo inesperado. Y han llegado para quedarse.
