Direcciones con producto de temporada, ambientes agradables y cartas pensadas para pedir, estos son los restaurantes para cenar en Madrid que tienes que apuntar ya en tu check list.
Madrid apetece especialmente cuando cae la noche. Los bares se llenan, la gente sale a la calle y el plan más sencillo siempre funciona: abrir tu lista de restaurantes para cenar en Madrid y reservar mesa. Si estás buscando lugares especiales para cenar en Madrid con una buena carta, de esos que cuidan el producto, el ambiente y un ambiente agradable, aquí tienes cinco direcciones donde la comida sabe a temporada y a esas recetas bien pensadas que, una vez que las pruebas, dan ganas de dejar más propina.
Restaurantes recomendados para cenar en Madrid
Restaurante Triciclo (Barrio de las Letras)
Triciclo nació con una idea muy simple: crear el restaurante en el que a cualquiera le apetecería sentarse a cenar. Javier Goya cuida el producto de temporada, trabaja con una mirada sostenible y propone platos de sabor limpio, con guiños a otras cocinas y una carta flexible que permite pedir raciones, medias o tercios para probar un poco de todo, además de una selección de quesos artesanos que merece atención propia.
- Qué pedir: Tosta de atún rojo del mejor, aguacate y maíz; Gamba, shiso y mango; Carabinero a la brasa de sarmiento; Lámina de picaña de rubia gallega, escabeche de setas, tomates secos y queso curado; Cochinillo confitado con aromas y crujiente como nos enseñó Manolo de la Osa.
- Dirección: Calle de Santa María 28, 28014, Madrid.
Restaurante La tasquita de enfrente (Madrid Centro)
La Tasquita de Enfrente respira esa calidez de casa de comidas bien cuidada donde el producto manda y todo gira en torno al mercado y la temporada. Juanjo López y Nacho Trujillo cocinan con respeto y claridad, apoyados por menús degustación muy medidos y platos ya imprescindibles.
- Qué pedir: Albóndigas de solomillo de vaca; el Boquerón en tempura con huevo frito; Steak tartar (reconocido entre los mejores de España); Mollejas de corderito; plato de Los Callos Gaona.
- Dirección: Calle de Ballesta 6, 28004, Madrid.
Restaurante Palm Court (Barrio del Retiro)
Y como este artículo trata sobre buenos restaurantes para cenar en Madrid, no podía faltar una propuesta más especial: Vinoteca Palm Court, en el hotel Mandarín Oriental Ritz Madrid, bajo la gran cúpula de cristal del lobby (al lado de su restaurante Deessa) ofrece un ambiente tranquilo y de primer nivel. La carta cuenta con platos de cuchara y recetas reconocibles, como el Arroz cremoso de verduras de la huerta, el Jarrete de cordero glaseado con patata gratín, el Lenguado a la meunière o el clásico Cocido tradicional madrileño de los jueves.
- Qué pedir: Gamba roja de Denia; Quisquilla de Motril; Bogavante azul con mahonesa de algas; Almejas a la gallega con caviar; Carabinero de Cádiz.
- Dirección: Plaza de la Lealtad 5, 28014, Madrid.
Restaurante Corsario Madrid (Madrid Centro)
Corsario Madrid es un restaurante de Madrid perfecto para cenar en el barrio de Justicia, con una decoración acogedora y una carta cuidada. Liván Valdés firma una cocina de raíces mediterráneas que conecta el producto local y de la sierra madrileña con matices internacionales, con platos bien pensados y llenos de sabor.
- Qué pedir: Cogollos de Tudela a la brasa; Lasaña de ragú de jabalí; Solomillo de vaca vieja con Patatas pont neuf; Lenguado a la “beurre” con ensalada verde y de postre, anatomía del chocolate.
- Dirección: Tamayo y Baus 1, 28004, Madrid.
Restaurante Tampu (Madrid Centro)
Y de todos los restaurantes para cenar en Madrid, puede que Tampu sea uno de los más especiales. Este restaurante cuida cada detalle del espacio, con pizarra, madera y mimbre que recuerdan a las antiguas posadas andinas, y crea un ambiente cálido que invita a compartir mesa. En cocina, apuesta por recetas peruanas adaptadas al gusto local, con raciones generosas y platos que siempre funcionan.
- Qué pedir: Ceviche amazónico; el Ceviche pachamanquero; el Sanguchito «chino-criollo»; la Lúcuma en texturas; Croqueta Líquida De Ají De Gallina; La «malarrabia del bacalao» (Callos de bacalao meloso en aderezo de malarrabia con zarandajas), Huatia Surcana De Osobuco (Preparación tradicional de cocción de la carne en olla de barro con hierbas).
- Dirección: Calle de Prim 13, 28004, Madrid.
