Del 3 al 6 de septiembre de 2025, la coctelería número uno del mundo ofrecerá una experiencia pop-up irrepetible en el MAD Bar & Lounge del hotel NH Collection en Manhattan.
En la calle Amberes 65, en la colonia Juárez de Ciudad de México, se esconde un lugar que cambió para siempre la forma de entender la coctelería. Un espacio íntimo, con luces bajas y cortinas de terciopelo, en el que solo caben 32 personas y donde el tiempo está contado: 90 minutos exactos para vivir una experiencia que mezcla arte, técnica y sabor con precisión quirúrgica. Ese lugar se llama Handshake Speakeasy, y no es cualquier bar: es el bar. El mejor del mundo según The World’s 50 Best Bars 2024.
Este septiembre, ese mismo equipo aterriza en Nueva York. Y no en cualquier rincón de la ciudad, sino en el elegante MAD Bar & Lounge del NH Collection Nueva York Madison Avenue, que se transformará durante cuatro días en un escenario efímero de alta coctelería.
Un pop-up que marcará el calendario de Manhattan
Del 3 al 6 de septiembre de 2025, el bar mexicano ofrecerá una carta especial de cócteles en formato pop-up. Cuatro noches para probar, en Manhattan, algunos de los tragos más aclamados del mundo, sin necesidad de cruzar fronteras.
Pero esto no es solo una carta temporal: es una experiencia meticulosamente diseñada. Cada cóctel pasa por un proceso de preparación que puede durar entre 24 y 48 horas, utilizando técnicas desarrolladas en el laboratorio del propio Handshake en Ciudad de México. Allí es donde se gestan sus combinaciones complejas, sus tinturas caseras y sus licores envejecidos, que convierten cada trago en una pequeña obra de ingeniería líquida.
El arte de mezclar, según Handshake
Detrás de esta propuesta está Eric van Beek, director de bar y responsable de dar forma a una carta que huye de lo obvio. En lugar de imitar lo clásico, Handshake crea desde cero: combina elementos de la tradición con técnicas propias de la alta cocina. En el menú conviven la innovación, los ingredientes insólitos y una ejecución impecable.
Todo este enfoque ha convertido a Handshake Speakeasy en un referente global. Más allá de sus premios, lo que define su éxito es la fidelidad a una idea: el cóctel como experiencia, como narrativa, como un instante que se recuerda.
Un encuentro entre dos iconos
La llegada de Handshake al hotel NH Collection Nueva York Madison Avenue no es casual. Ambos comparten una filosofía: cuidar cada detalle y ofrecer algo que no se parezca a nada más. El MAD Bar & Lounge, con su estética elegante y su espíritu neoyorquino, será el escenario perfecto para esta alianza que solo durará unos días, pero que promete quedarse en la memoria de quienes la vivan.
La cita es breve, sí. Pero quienes reserven mesa entre el 3 y el 6 de septiembre estarán ante algo que no se repetirá pronto: el bar más premiado del planeta, en el corazón de Manhattan, sirviendo sus cócteles más especiales.
Porque hay planes que no se improvisan. Este es uno de ellos.
